Bib item

View map View map

รสไทย (ไม่) แท้ : ถอดรูปทิพย์อาหารไทยในสนามการเมืองวัฒนธรรม / อาสา คำภา.

Authorอาสา คำภา
Publishedกรุงเทพฯ : มติชน, 2565
Editionพิมพ์ครั้งที่ 1
Detail(10), 228 หน้า : ภาพประกอบสี ; 26 ซม
Subjectอาหารไทย
อาหารไทย --ประวัติ[+]
อาหารไทย --รวมเรื่อง[+]
Added AuthorMolvisu ผู้วาดภาพประกอบ
ISBN9789740217947
Contentsมีอะไรซ่อนอยู่ในอาหาร?: ทำความเข้าใจ “อาหารไทย” ผ่านมุมมอง “การเมืองวัฒนธรรม” -- จาก“แม่ครัวหัวป่าก์” ถึง “รสไทยแท้”: กระแสการช่วงชิงนิยามอาหารไทยในบริบทร่วมสมัย -- อาหารไทยภายใต้สนามแห่งการช่วงชิงนิยาม: เส้นทางและตัวแสดงผู้กำหนดนิยามอาหารไทย -- ถอดรูปทิพย์: อาหารไทยร่วมสมัยกับการผสานรวม เปลี่ยนร่างแปลงกายและสิ่งแสดงตัวตน
ประเภทแหล่งที่มา Book

Barcode
ST023590
Location
ห้องสมุดมัธยมศึกษา
Collection
หนังสือทั่วไปภาษาไทย (Thai Book)
Copy
1
CallNo
641.59593 อ 2565
Status

Available

Previous 1 Next 

Loading...
TagData
Titleรสไทย (ไม่) แท้ :
Subjectอาหารไทย--ประวัติ.
Subjectอาหารไทย--รวมเรื่อง.
Subjectอาหารไทย.
Subject641.59593
Descriptionมีอะไรซ่อนอยู่ในอาหาร?: ทำความเข้าใจ “อาหารไทย” ผ่านมุมมอง “การเมืองวัฒนธรรม” -- จาก“แม่ครัวหัวป่าก์” ถึง “รสไทยแท้”: กระแสการช่วงชิงนิยามอาหารไทยในบริบทร่วมสมัย -- อาหารไทยภายใต้สนามแห่งการช่วงชิงนิยาม: เส้นทางและตัวแสดงผู้กำหนดนิยามอาหารไทย -- ถอดรูปทิพย์: อาหารไทยร่วมสมัยกับการผสานรวม เปลี่ยนร่างแปลงกายและสิ่งแสดงตัวตน.
Descriptionท่องไปในเส้นทางอันยาวนานของเรื่องใกล้ปากใกล้ใจอย่างอาหารการกินถอด “รูปทิพย์” แห่งความเป็นไทย สำรวจนิยามใหม่ ๆ ของ “อาหารไทย” ที่ถูกกำหนดอย่างหลากหลายซับซ้อนโดยรัฐ-ทุน-สื่อ และผู้คนลัดเลาะเข้าไปถึงเบื้องหลังของการเปลี่ยนร่าง-แปลงกายอย่างไม่หยุดนิ่งของอาหาร “ไทย” จากอดีตถึงปัจจุบัน สู่ปรากฏการณ์ร่วมสมัย อาหารที่ “ดี” เป็นแบบไหน? รสชาติที่ “ถูกต้อง” เป็นอย่างไร? อาหารไทย “แท้ ๆ” มีอยู่จริงหรือไม่? เราขอชวนให้ลอง “ชิม” ด้วยตัวเอง -- ปกหลัง.
Publisherกรุงเทพฯ : มติชน,
Contributorอาสา คำภา.
ContributorMolvisu
Date2565
Date2565.
Typetext
Identifier9789740217947
Languagetha

Librarian Review

Member Review

Related Items

Loading...

Recently viewed

Loading...

Statistics



Tags



My List

Sign in

About us

WALAI AutoLib is library automation system produced by Informatic Innovation Research Unit (IIRU), Walailak University.

Statistics

 Starting from date  18 May 2565

Today
2,848
This month
17,945
This year
168,572
All
1,128,773

Recent News

Read More

Useful Links

Contact Us

Bangkok Christian College Library 35 Pramuan Road, Silom Subdistrict, Bang Rak District, Bangkok 10500
Phone: 02-637-1852 ต่อ ห้องสมุดมัธยม Tel.6351, ห้องสมุดดร.สิงห์โต จ่างตระกูล Tel.6341 และ ห้องสมุดปัญญาจารย์ Tel.6361
Email: library@bcc1852.com
Enter to my library site BCC Library

2020 © WALAI AutoLib. ALL Rights Reserved. | utm20240521

Style Switcher
Theme Colors
Layout Styles
Wide
Boxed